IQF BELT PHẲNG – GIẢI PHÁP CẤP ĐÔNG TIẾP XÚC HIỆU QUẢ CHO NGÀNH THỰC PHẨM

IQF Belt phẳng là gì?

IQF Belt phẳng (Flat Belt IQF Freezer) là hệ thống cấp đông nhanh từng cá thể (Individual Quick Freezing – IQF) sử dụng băng tải phẳng bằng inox để vận chuyển sản phẩm qua vùng không khí lạnh có nhiệt độ rất thấp. Trong quá trình di chuyển trên băng tải, sản phẩm được cấp đông nhanh và đồng đều nhờ luồng khí lạnh tuần hoàn tốc độ cao.

Công nghệ IQF Belt phẳng được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thủy sản, thực phẩm chế biến, rau củ quả đông lạnh và các sản phẩm xuất khẩu yêu cầu chất lượng cao.

Nguyên lý hoạt động

IQF tấm được thiết kế theo nguyên lý làm lạnh sản phẩm bằng luồng gió lạnh đối lưu áp suất cao, thổi vào băng tải từ phía trên và phía dưới. Gió được điều hướng qua các khe nhỏ của hộp gió nhằm tăng tốc và ổn định dòng để nâng cao hiệu ứng trao đổi nhiệt, làm đông sản phẩm rất nhanh và đồng đều. Đây là một trong những công nghệ cấp đông nhanh được ứng dụng rộng rãi trong ngành chế biến thủy sản, thực phẩm đông lạnh và thực phẩm xuất khẩu.

Sản phẩm sau khi sơ chế được phân bố đều trên bề mặt băng tải inox. Khi băng tải chuyển động qua buồng cấp đông, các quạt công suất lớn sẽ thổi luồng không khí lạnh có nhiệt độ từ -35°C đến -45°C xuyên qua lớp sản phẩm.

Quá trình trao đổi nhiệt diễn ra nhanh chóng, làm đông từng cá thể sản phẩm riêng lẻ mà không bị kết dính với nhau. Sau khi đi hết chiều dài băng tải, sản phẩm đạt nhiệt độ tâm theo yêu cầu và được đưa ra ngoài để đóng gói hoặc bảo quản.

Cấu tạo hệ thống IQF Belt phẳng

Băng Ttải Inox

• Chế tạo từ inox thực phẩm SUS304.
• Bề mặt phẳng, dễ vệ sinh.
• Chịu nhiệt độ thấp và môi trường ẩm.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Dàn lạnh công suất cao

• Ống đồng cánh nhôm hiệu suất cao.
• Thiết kế chuyên dụng cho nhiệt độ âm sâu.
• Tích hợp hệ thống xả đá tự động.

Hệ thống quạt gió

• Quạt hướng trục lưu lượng lớn.
• Phân phối gió đồng đều trên toàn bộ bề mặt sản phẩm.
• Tối ưu hiệu quả trao đổi nhiệt.

Hệ thống diều khiển

• PLC điều khiển tự động.
• Màn hình HMI giám sát vận hành.
• Điều chỉnh tốc độ băng tải và nhiệt độ cấp đông.
• Cảnh báo sự cố và lưu trữ dữ liệu.

Ưu điểm của IQF Belt phẳng

Cấp đông nhanh và đồng đều

Luồng khí lạnh được phân bố đều giúp sản phẩm được cấp đông nhanh, đảm bảo chất lượng sau khi rã đông.

Không làm biến dạng sản phẩm

Băng tải phẳng phù hợp với các sản phẩm có hình dạng cố định hoặc dễ biến dạng khi xử lý.

Đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Toàn bộ hệ thống được chế tạo từ vật liệu đạt tiêu chuẩn thực phẩm, dễ dàng vệ sinh và bảo trì.

Vận hành liên tục

Thiết kế băng tải liên tục giúp nâng cao năng suất và giảm chi phí nhân công.

Tiết kiệm năng lượng

Hệ thống được tối ưu về lưu lượng gió, công suất lạnh và tốc độ băng tải, giúp giảm điện năng tiêu thụ.

Ứng dụng của IQF Belt phẳng

IQF Belt phẳng phù hợp với nhiều loại sản phẩm như:

• Tôm nguyên con, tôm bóc vỏ.
• Cá phi lê.
• Mực, bạch tuộc.
• Chả cá, surimi.
• Thịt gia cầm chế biến.
• Rau củ quả cắt lát.
• Bánh bao, há cảo, thực phẩm chế biến sẵn.
• Các sản phẩm đông lạnh xuất khẩu.