TỦ ĐÔNG TIẾP XÚC (CONTACT PLATE FREEZER) – GIẢI PHÁP CẤP ĐÔNG NHANH CHO NGÀNH THỦY SẢN VÀ THỰC PHẨM

Tủ đông tiếp xúc là gì?

Tủ đông tiếp xúc (Contact Plate Freezer) là thiết bị cấp đông công nghiệp sử dụng các tấm nhôm lạnh tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm để truyền nhiệt và làm đông nhanh. Đây là công nghệ được sử dụng phổ biến trong các nhà máy chế biến thủy sản, thực phẩm đông lạnh và các dây chuyền sản xuất yêu cầu năng suất cao.

Nhờ khả năng truyền nhiệt trực tiếp qua các tấm cấp đông, tủ đông tiếp xúc giúp sản phẩm đạt nhiệt độ bảo quản trong thời gian ngắn, giảm thất thoát trọng lượng và giữ nguyên chất lượng sau khi rã đông.

Nguyên lý hoạt động của tủ đông tiếp xúc

Sản phẩm được đặt vào các khay hoặc khuôn giữa các tấm cấp đông bằng nhôm. Hệ thống thủy lực sẽ ép các tấm lạnh tiếp xúc sát với sản phẩm, tạo điều kiện truyền nhiệt tối ưu.

Môi chất lạnh tuần hoàn bên trong các tấm cấp đông sẽ hấp thụ nhiệt từ sản phẩm và đưa ra ngoài thông qua hệ thống lạnh trung tâm. Quá trình này giúp nhiệt độ tâm sản phẩm nhanh chóng đạt từ -18°C trở xuống theo yêu cầu bảo quản và xuất khẩu.

Ưu điểm nổi bật của tủ đông tiếp xúc

Cấp đông nhanh, hiệu quả cao

Công nghệ tiếp xúc trực tiếp giúp rút ngắn thời gian cấp đông so với các phương pháp làm lạnh thông thường, nâng cao năng suất sản xuất.

Giữ nguyên chất lượng sản phẩm

Quá trình đông nhanh tạo tinh thể đá nhỏ, hạn chế phá vỡ cấu trúc tế bào, giúp sản phẩm giữ được màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Tiết kiệm điện năng

Hiệu suất trao đổi nhiệt cao giúp giảm thời gian vận hành hệ thống lạnh, từ đó tiết kiệm chi phí điện năng cho doanh nghiệp.

Độ bền cao

Toàn bộ khung vỏ được chế tạo từ inox SUS304 chống ăn mòn, phù hợp với môi trường sản xuất thực phẩm và thủy sản.

Vận hành tự động

Hệ thống điều khiển PLC kết hợp màn hình HMI giúp giám sát và điều chỉnh các thông số vận hành dễ dàng, chính xác.

Thông số kỹ thuật

• Nhiệt độ bay hơi: -35°C đến -45°C
• Nhiệt độ tâm sản phẩm sau cấp đông: ≤ -18°C
• Vật liệu tấm cấp đông: Nhôm hợp kim dẫn nhiệt cao
• Vật liệu khung vỏ: Inox SUS304
• Hệ thống ép: Thủy lực
• Môi chất lạnh: NH₃ hoặc Freon
• Số lượng tấm cấp đông: Thiết kế theo yêu cầu
• Năng suất cấp đông: Từ 500 kg/mẻ đến nhiều tấn/mẻ

Ứng dụng của tủ đông tiếp xúc

Tủ đông tiếp xúc được sử dụng rộng rãi trong:

• Nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu.
• Nhà máy chế biến cá tra, cá basa.
• Nhà máy chế biến tôm đông lạnh.
• Nhà máy chế biến thịt gia súc, gia cầm.
• Nhà máy sản xuất thực phẩm đông lạnh.
• Kho lạnh và trung tâm chế biến thực phẩm công nghiệp.

Cam kết chất lượng

Chúng tôi cung cấp tủ đông tiếp xúc với thiết kế tối ưu, vật liệu chất lượng cao và công nghệ hiện đại, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của ngành thực phẩm và thủy sản xuất khẩu.

Mỗi hệ thống được thiết kế riêng theo nhu cầu sản xuất thực tế của khách hàng, đảm bảo hiệu quả đầu tư, độ bền vận hành và khả năng mở rộng trong tương lai.